الخس تعتبر واحدة من أكثر الخضروات استهلاكًا وشعبية في العالم، والتي تحتل دائمًا مكانًا خاصًا على الموائد وفي السلطات وحتى السندويشات. هذه الخضروات، بأوراقها الخضراء الطازجة، تعتبر مصدرًا غنيًا بالماء والألياف والمعادن، وبالتالي فهي مهمة جدًا لصحة الجسم.

تلعب الخس دورًا فعّالًا في تعزيز الرؤية وصحة العظام وتحسين الجهاز المناعي بفضل فيتاميناتها A و C و K، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم. كما أنها خيار ممتاز لأولئك الذين يسعون لفقدان الوزن وتناول الطعام الخفيف بسبب سعراتها الحرارية المنخفضة جدًا.

في الطب التقليدي، يُعرف الخس باعتباره مهدئًا طبيعيًا ويساعد استهلاكه على تحسين النوم وتقليل التوتر. من المثير للاهتمام أن الخس يأتي أصلاً من منطقة البحر الأبيض المتوسط واليوم يُزرع آلاف الأصناف المختلفة منه في جميع أنحاء العالم.

سواء في السلطات الطازجة والملونة أو كقاعدة لمجموعة متنوعة من الأطباق، الخس هو خضار يجلب النضارة إلى الطاولة والصحة للجسم.

أسماء البذور:: رايدر بلس، إيفرست